Boeuf à la sauce balsamique

4 pavés de boeuf

6 échalottes

10 cl de vinaigre balsamique

50 gr de beurre

sel

poivre du moulin

Directions

Step1

Épluchez et ciselez les échalotes.

Step2

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y fondre les échalotes.

Step3

Lorsqu'elles sont fondues, retirez-les de la poêle et faites dorer les pavés de boeuf de chaque côté. Salez et poivrez.

Step4

Remettez les échalotes, déglacez avec le vinaigre et laissez réduire un peu la sauce. Servez bien chaud.